iBirrattieri Lecce

Via benedetto Cairoli 7

Ci piace definirci "birroteca", parola di fantasia che rispecchia tutta la nostra anima.

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Birre

Bevi Birra Stronza

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Coperto 2€

Serata Live +1€ servizio

Battiferro Tartufi (Aggiunta tartufo da 5 a 10€)

I NOSTRI SUPPLÌ

Da non perdere..

Supplì alla carbonara (BEST SELLER)
Supplì con Bucatini alla carbonara: Uovo allevato a terra, Guanciale artigianale umbro, Pecorino Romano e Pepe in grani. Supplì filled with carbonara bucatini: egg, guanciale, pecorino cheese, pepper.

6€

Suppli tondo all’amatriciana
Bucatini all’amatriciana: pomodoro, guanciale artigianale umbro e pecorino romano. Supplì filled with amatriciana bucatini: tomato, guanciale, pecorino cheese.

6€

Taglieri misti

Per un aperitivo, ma non solo, taglieri con i salumi artigianali Umbri prodotti seguendo le tradizioni del centro Italia

Tagliere di Salumi piccolo
Salumi artigianali Umbri. Artisan cured meats from Umbria.

16€

Tagliere di Salumi grande
Salumi artigianali Umbri. Artisan cured meats from Umbria.

30€

Tagliere di Salumi e formaggi piccolo
Salumi artigianali Umbri e formaggi. Artisan cured meats and cheese from Umbria.

16 €

Tagliere di Salumi e formaggi grande (BEST SELLER)
Salumi artigianali Umbri e formaggi. Artisan cured meats and cheese from Umbria.

30€

Bresaola con rucola e scaglie di grana
Breasaola with arugula and shavings of grana cheese.

9€

Caprese
Mozzarella di bufala locale, pomodorini, origano e basilico serviti insieme ad un cestino di pane. Bufala mozzarella cheese, tomatoes, oregano and basil served with some bread.

10 €

Tagliere Formaggi piccolo
Selezione Formaggi misti: formaggio alla curcuma, formaggio allo zenzero, caciotta al peperoncino, formaggio ai fiori. Selected mix of cheese: turmeric cheese, ginger cheese, chili caciotta cheese, flowers cheese.

14€

Steak House

La nostra linea di carni cotte a bassa temperatura per lunghe ore. Ci permette mantenerne inalterato il sapore e percepirne appieno il gusto. Tutte le carni sono accompagnate da patate di contorno.

Stinco (BEST SELLER)
Stinco di maiale italiano cotto a bassa temperatura per 12 ore (circa 700/800gr) con contorno di patate al forno e salsa green peppers. Italian pork shank. Cooked at low temperature for 12 hours (circa 700/800gr). Served with roast potatoes and green peppers sauce as side dish.

18€

Baby Ribs
Baby ribs di maiale cotte a bassa temperatura per 12 ore (circa 500gr) con patate al forno e salsa bbq. Pork baby ribs cooked at low temperature for 12 hours (circa 500gr), served with roast potatoes and bbq sauce.

20 €

Alette
Alette con anelli di cipolla, salsa green pepper artigianale. Wings with onion rings and green peppers sauce.

14€

Entrecôte di Tagliata Argentina BT
con contorno di patate (220gr circa). Con cristalli di sale Maldon. Low temperature cooked sliced beef with roast potatoes and crystals of Maldon salt.

19€

Tagliata di pollo
Tagliata pollo (200gr circa) con rucola, grana, pomodorini e glassa di aceto balsamico. Patate al forno come contorno. Arugula, grana cheese, balsamic vinegar glaze. Served with roast potatoes as side dish.

14 €

Le Pinse

Una forma ovale, un mix di farine di frumento e soia, riso, Pasta Madre, zero grassi e zuccheri: serviamo la rivoluzione nel mondo della pizza. Disponibile mozzarella senza lattosio (+1€) Disponibile mozzarella di bufala (+2€) Disponibile mozzarella vegana (+1,50€) Disponibile Base senza Glutine (+1,50€)

Classica
Pomodoro, mozzarella fior di latte e basilico fresco. Tomato sauce, mozzarella cheese and fresh basil.

9€

Alaska
Base mozzarella fior di latte, salmone norvegese affumicato, scamorza affumicata, rucola, grana in scaglie, olio evo. Mozzarella cheese, smoked norwegian salmon, smoked scamorza cheese, arugula, shavings of grana cheese, extra virgin olive oil.

14€

Hell
Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante. Tomato sauce, mozzarella cheese, pepperoni.

10 €

Bosco
Mozzarella fior di latte, funghi porcini freschi calabresi (boletus edulis sl), pomodoro fresco e grana in scaglie. Mozzarella cheese, fresh porcini mushrooms from Calabria, tomatoes and shavings of grana cheese.

13 €

Jambon
Pomodoro, mozzarella fior di latte, Prosciutto cotto Tomato sauce, mozzarella cheese, cooked ham

10€

Monello
Pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel artigianali umbri e patate dippers. Tomato sauce, mozzarella cheese, wurstel from Umbria and dippers potatoes.

10€

Convitto (BEST SELLER)
Base mozzarella fior di latte, capocollo artigianale Umbro, stracciatella locale, granella di pistacchi, chips di patate, miele e sesamo nero tostato. Mozzarella cheese, capocollo from Umbria, stracciatella cheese, chopped pistachio, chips, honey and black toasted sesame.

13€

La Mortazza
base mozzarella fior di latte, mortadella artigianale Umbra, stracciatella, pesto di pistacchi e granella di pistacchi. Mozzarella cheese, mortadella from Umbria, stracciatella cheese, pistachio pesto and chopped pistachio.

14€

tartufosa
mozzarella fior di latte, patate al forno, tartufo battiferro, guanciale Mozzarella cheese, roast potatoes, battiferro truffle, bacon.

16€

La Nfucata
Base mozzarella fior di latte, salsiccia fresca artigianale, rape fresche salentine saltate con peperoncino. Mozzarella cheese, sausage, turnips from Salento with chili.

13€

Bufala
Pomodoro, mozzarella di bufala locale e basilico. Tomato sauce, bufala mozzarella cheese and basil.

10 €

Tarallosa
mozzarella fior di latte, gorgonzola, prosciutto crudo artigianale umbro, bufala centrale, rucola e tarallo sbriciolato. Mozzarella cheese, gorgonzola cheese, raw ham from Umbria, bufala cheese, arugula and crumbled taralli.

13€

Vegetariana
Base pomodoro, mozzarella, verdure grigliate, cipolla, pomodorini e rucola (melanzane,zucchine,peperoni). Tomato sauce, mozzarella cheese, grilled vegetables, onion, tomatoes and arugula (auburgines, zucchini, peppers).

12 €

Crocchettosa (BEST SELLER)
Base mozzarella Fiordilatte, prosciutto cotto , Crocchette di patate alla menta Home Made. Mozzarella cheese, cooked ham , potato croquettes with home made mint.

12€

Pinsa Nutella
Nutella, zucchero a velo e granella di pistacchio. Nutella, powdered sugar and chopped pistachio.

8€

Boscaiola Vegana
Base mozzarella vegetale Dreamfarm, funghi e salsiccia vegana. Vegan mozzarella cheese Dreamfarm, mushrooms, vegan sausage.

13€

Tropea Vegana
mozzarella vegetale Dreamfarm, pomodorini, tonno vegano e cipolla. vegan cheese Dreamfarm, tomatoes, vegan tuna, onion.

14€

Nfucata Vegan
Base mozzarella vegana, salsiccia vegana, rape fresche salentine saltate con peperoncino. Vegan mozzarella cheese, vegan sausage, fresh turnips from Salento with chili.

13€

Tartufosa vegan
Base mozzarella vegetale Dreamfarm, patate e tartufo. Vegan mozzarella cheese Dreamfarm, potatoes and truffle.

17€

Pinsa Classica vegana
Pomodoro, mozzarella vegana Dreamfarm, basilico fresco. Tomato sauce, vegan Dreamfarm mozzarella cheese, fresh basil.

10 €

La Suprema vegan
Base bianca con mozzarella vegana Dreamfarm, datterino giallo, funghi porcini trifolati calabresi (boletus edulis), crema di pomodorini secchi, salsa allaglio nero. White base with vegan Dreamfarm mozzarella cheese, yellow datterino tomatoes, sautèed porcini mushrooms from Calabria, dried tomatoes cream, black garlic sauce.

16 €

Pinsa della settimana
Pinsa base bianca con mozzarella, crema di zucca e crudo. White pinsa with mozzarella cheese, pumpkin cream and raw ham.

12 €

Burger Gourmet

Tutti i burger sono accompagnati da patate dippers di contorno.

Red Head
Bun classico, polpa di baby ribs,formaggio fuso al peperoncino, anelli di cipolla fritti, salsa tartara, pomodoro e insalata. Classic bun bread, baby ribs pulp, melted cheese with chili, onion rings, tartar sauce, tomatoes and salad.

13 €

Super Burger Convitto
Bun alla curcuma, stinco Bt sfilacciato, formaggio fuso allo zenzero, chips di patate viola, maionese aromatizzata al lime, insalata, rucola e pomodoro confit. Turmeric bun bread, frayed shank, melted cheese with ginger, purple chips, lime mayonnaise, salad, arugula and tomatoes.

13€

Vegan
Pane vegano, hamburger vegetale (a scelta fra hamburger di verdure o "finto pollo" con panatura cornflakes alla paprika), crema di zucca, maionese vegana, pomodorino datterino, insalata, cipolla fritta croccante. Turmeric vegan bread, vegan hamburger (vegetable hamburger or fake chicken with paprika cornflakes breading), pumpkin cream, vegan mayonnaise, tomatoes, salad, crunchy fried onion.

15€

Kraken (BEST SELLER)
Bun al carbone, tentacoli di polpo, burrata locale, pomodorini, insalata, olio evo, salsa green pepper artigianale. Black bun bread, octopus tentacles, burrata cheese, tomatoes, salad, extra virgin olive oil, green peppers sauce.

18 €

N Uovo
Pane classico, hamburger di manzo artigianale Bt, rucola, fonduta cacio e pepe, uovo al tegamino, sbriciolata di tarallo salentino. Classic bread, beef hamburger, arugula. cacio and pepe fondue, fried egg, crumbled taralli.

15€

Yellow Tuna
Bun alla curcuma, tartare di tonno, stracciatella artigianale, maionese aromatizzata all arancia, cipolla caramellata e rucola. Turmeric bun bread, tuna tartare, stracciatella cheese, orange mayonnaise, caramelized onion and arugula.

18€

Burger

Tutti i burger sono accompagnati da patate dippers di contorno.

Bifolco (BEST SELLER)
Bun classico, hamburger di angus artigianale 180g, bacon croccante, scamorza affumicata, battuta di pomodori secchi, salsa cheddar, rucola fresca. classic bun bread, angus burger 180gr, crunchy bacon, smoked scamorza cheese, dried tomatoes, cheddar sauce, arugula.

14 €

Beccamorto
Bun alla curcuma, Sovracoscia di pollo panato nel Panko e fritto, scamorza affumicata, cipolla caramellata, salsa green pepper artigianale, pomodorino, insalata. Turmeric bun bread, fried Panko breaded chicken leg, smoked scamorza cheese, caramelized onion, green peppers sauce, tomatoes, salad.

13 €

Xavier
Bun classico, Hamburger di manzo artigianale 180gr, caciocavallo grotta, tartufo fresco "Battiferro Tartufi", Bacon e insalata. Classic bun bread, beef hamburger 180gr, caciocavallo grotta cheese, fresh "Battiferro Tartufi" truffle, bacon and salad.

18 €

Bastardo
Bun al carbone, hamburger artigianale bt, mortadella grigliata, provola piccante, crema di pistacchio e insalata. Black bun bread, hamburger, grilled mortadella, spicy provola cheese, pistachio cream and salad.

15€

Cuoppi

Cono di fritti selezionati accuratamente o artigianali

Cuoppo di pesce
Spiedino di mazzancolle, pittule con alghe di mare, frittura di calamaro e gamberi, verdure pastellate, polpette di polpo e patatine dippers. Mazzancolle skewer, pittule with seaweed, fried squid and prawns, battered vegetables, octopus balls and dippers chips.

15€

Cuoppo Leccese (BEST SELLER)
Pittule, crocchette di patate, stick di pollo, polpettine di carne e patatine dippers. Pittule, potato croquettes, chicken sticks, little meatballs and dippers chips.

11€

Cuoppo Vegano
vegan nuggets, ortaggi misti, triangolini di verdure e patatine dippers. Vegan nuggets, mix of vegetables, dippers chips.

10€

Cuoppo Vegetariano
Ortaggi misti, anelli di cipolla, fiori di zucca, melanzane impanate e patatine dippers. Mix of vegetables, onion rings, zucchini flowers, breaded auburgines and dippers chips.

10€

Spiedini di Gamberi
Shrimps skewers

3,50€ Cad.

Aperitivo

Tris
Tarallini, Olive, Arachidi. Taralli, olives, peanuts.

3€

Coni Stuzzicheria
Arachidi, Coni di Mais, Tarallini, olive e Salatini misti. Peanuts, corn, taralli, olives, mix of pretzels.

5€

Piatto Aperitivo
"DISPONIBILE DALLE 18 ALLE 21" Composto da 8 assaggi tra caldi e freddi a discrezione dello chef. Ogni due persone è compresa una burrata, mentre in quello da uno, è compresa la stracciatella. APERITIVO VEGETARIANO 14€ APERITIVO VEGANO 15€ APERITIVO GOLD 30€ OGNI 2 PERSONE CON BURRATA FRITTA CENTRALE. "ONLY AVAILABLE FROM 6PM TO 9PM". Made of 8 one-course samples chosen by our chef. Burrata cheese for two people; stracciatella cheese for one person. VEGETARIAN APERITIF 14€, VEGAN APERITIF 15€, GOLD APERITIF 30€ WITH FRIED BURRATA CHEESE.

13€ a persona

Contorni e sfiziosità

Cono Patatine fritte*

6€

Cono Patatine alla Paprika*

7€

Verdure grigliate
Melanzane zucchine peperoni. Auburgines, zucchini, peppers.

7€

Insalata fresca verde
Green salad

4€

Pittule con fonduta cacio e pepe
Pittule with cacio pepe fondue

8 €

Bomba Fritta con Mortadella (BEST SELLER)
Burrata Fritta su Letto di Mortadella, pesto al pistacchio e granella. Fried burrata cheese on mortadella, pistachio pesto and chopped pistachio.

13€

Bomba Fritta con Capocollo
Burrata fritta su letto di capocollo, pesto di pistacchi e granella di pistacchi. Fried burrata cheese on capocollo, pistachio pesto and chopped pistachio.

13€

Bomba Fritta Vegetariana
Burrata fritta servita su un letto di verdure grigiliate (melanzane,zucchine e peperoni). Fried burrata cheese on grilled vegetables (auburgines, zucchini, peppers).

13€

Polpette al sugo
Tipiche polpette di carne con spolverata di cacioricotta. Typical meatballs with cacioricotta cheese on top.

9 €

Parmigiana
Melanzane, mozzarella, prosciutto cotto, formaggio grattugiato, salsa di pomodoro alla bolognese, basilico. Auburgines, mozzarella cheese, cooked ham, grated cheese, bolognese tomato sauce, basil.

10 €

Pittule Mortadella e Pesto di pistacchio

8 €

Puccia salumi
Puccia farcita con salumi a scelta. Puccia bread with fresh cuts.

8€

Bocconi di baccalà pastellato
Cinque pezzi di baccalà artigianale, accompagnati da cipolla caramellata. Battered baccalà fish, five pieces each. Caramelized onions as side dish.

15€

Dolci

Tiramisù Espresso dello chef
Artigianale

7€

Soufflè cioccolato
Soufflè al cuore caldo di cioccolato. Hot chocolate soufflè.

6 €

Soufflè Sbagliato
Soufflè con cuore caldo al cioccolato bianco e nero fondente. Hot white chocolate soufflè with dark chocolate shavings.

6 €

Spumone Nocciola e Pistacchio Artigianale
Gelato alla nocciola e pistacchio. Hazelnuts and pistachio gelato.

6€

Spumone Fichi e Cupeta Artigianale
Gelato con fichi secchi, torrone di mandorla. Gelato with dried figs, almond torrone.

6€

Cheesecake artigianale (BEST SELLER)
Frutti di bosco/nutella/caramello salato Berries, nutella, salted caramel

7€

Spumone Vegan e senza glutine (Cioccolato e Nocciola o Crema e pistacchio)
Spumone artigianale senza glutine,senza lattosio e senza zuccheri aggiunti. Gluten free and lactose free spumone, no added sugar.

6,50€

Pinsa con nocciolata vegana
Con Rigoni di Asiago Bio

10 €

Pittule con nocciolata vegana
con Rigoni di Asiago Bio

7€

Cheesecake vegana
Frutti di bosco/ Nocciolata vegana

7€

Babà Ruhm
Babà Ruhm in vasocottura artigianale. Ideale per 4 persone.

20 €

Vini e Prosecchi

Calafuria Rosè
100% Negroamaro. Intenso e delicato, con note di melograno, pesca e pompelmo. ingresso morbido, con una piacevole freschezza seguita da una delicata sapidita, in armonia con la persistenza aromatica.

25 €

Torcicoda Primitivo
Primitivo corposo, pieno e intenso, dai nitidi profumi di frutti di bosco, legni nobili e caffè. Il gusto è coerente con l’olfatto e rivela una buona persistenza. Viene affinato per 10 mesi in botte

28€

Rohesia Susumaniello
Il gusto è caratterizzato da un buon equilibrio gustativo tra morbidezza e alcolicità. Vino dai tannini morbidi, con buona freschezza e grande piacevolezza di beva.

22€

Prosecco Astoria Medaglia
PERLAGE: fine e persistente COLORE: giallo paglierino tenue ODORE: elegante, fruttato, floreale SAPORE: caratteristico. piacevole, armonico DOSAGGIO: Extra Dry

25€

TeresaManara Chardonnay
Al gusto è setoso e vellutato. Il finale conquista per la sua estrema durata.

25€

TeresaManara Negroamaro
L’aroma ripercuote l’espressione audace e decisa tipica del negroamaro e nel contempo la sensibile finezza.

25€

Cantele Primitivo
Uve: 100% Primitivo. In bocca, i tannini non aggressivi, la buona acidità, in parallelo alla morbidezza e all’alcolicità tipica, suffragano la bontà del primitivo. Ottimo se abbinato con carni o formaggi

20€

Visione Feudi di San Gregorio 1,5
Uva: Aglianico. Alla vista si presenta con un meraviglioso colore rosa antico e brillante, fresche erbe aromatiche, seguite da note di lampone e richiami di ciliegia. Ben equilibrato al palato, è ricco di unenergica freschezza, con un impatto immediatamente gradevole e una grande velocità di beva. Leggermente tannico, chiude con deliziose risonanze floreali e fruttate. É un vino buono per ogni occasione, per ogni tavola, ottimo per accompagnare antipasti di affettati, preparazione a base di pesce, compresa la pizza.

50€

Calafuria 1,5L
100% Negroamaro. Intenso e delicato, con note di melograno, pesca e pompelmo. ingresso morbido, con una piacevole freschezza seguita da una delicata sapidita, in armonia con la persistenza aromatica.

50€

Prosecco San Martino Doc extra dry 1,5

50€

Prosecco Astoria Medaglia 1,5
PERLAGE: fine e persistente COLORE: giallo paglierino tenue ODORE: elegante, fruttato, floreale SAPORE: caratteristico. piacevole, armonico DOSAGGIO: Extra Dry

60€

Visione Feudi di San Gregorio
Uva: Aglianico. Alla vista si presenta con un meraviglioso colore rosa antico e brillante, fresche erbe aromatiche, seguite da note di lampone e richiami di ciliegia. Ben equilibrato al palato, è ricco di unenergica freschezza, con un impatto immediatamente gradevole e una grande velocità di beva. Leggermente tannico, chiude con deliziose risonanze floreali e fruttate. É un vino buono per ogni occasione, per ogni tavola, ottimo per accompagnare antipasti di affettati, preparazione a base di pesce, compresa la pizza.

25€

Montefalco Arnaldo Caprai
si abbina ad antipasti di salumi e formaggi mediamente stagionati, carni bianche e rosse. Rosso rubino, al naso esprime belle note di fiori di campo, frutti rossi e un tocco di noce moscata. Al palato è secco, fresco, caratterizzato da una certa morbidezza in contrapposizione ai tannini. Equilibrato e piacevolissimo, chiude su note appena più amarognole. Alc 13% Uve: Sangiovese 70% Sagrantino 15% Merlot 15%

25€

Five Roses Anniversario
Affascinante il rosa cerasuolo brillante e inebrianti i profumi di mirtillo e ribes rosso accompagnati da una nota floreale di rosa. Al gusto è ricco di una fresca acidità, ottima struttura con un finale fruttato e persistente. Si consiglia con piatti a base di pesce e carni bianche. Ottimo anche in abbinamento agli aperitivi.

25€

Prosecco Valdobbiadene superiore Jeio

30€

Pisani Prosecco Vegano DOC Brut
Pisani Prosecco Vegano DOC Brut

25€

San Martino Rosè Prosecco Doc Brut
Una ricercata selezione di uve Glera e Pinot Nero della stessa annata, vinificate con il metodo Charmat, crea un’elegante armonia di profumi di frutta fresca, mela e fragola. Fresco e delicato, il Prosecco Rosé Millesimato Brut è ottimo come aperitivo e in abbinamento ad affettati e piatti leggeri.

22€

Veuve Clicquot Champagne Magnum, 1.5L
Composta da uve provenienti da ben 60 diversi cru, la corposa miscela Yellow Label si apre con unesplosione di sapori di frutta.

210€

Moet & Chandon Ice Imperial
Giallo dorato intenso, con riflessi ambrati e perlage fine e persistente. Particolarmente fruttato il naso, guidato da ricordi di mango e guava, cui seguono richiami al lampone e sfumature agrumate di pompelmo rosa. Fresco, voluttuoso e gradevole il sorso, contraddistinto da un retrogusto che ritorna sulla piacevole componente amara del pompelmo.

220€

Astoria Prosecco Treviso Galie 1,5L
Perlage: minuto e persistente. Colore: giallo paglierino chiaro. Odore: elegante, fruttato e floreale. Sapore: caratteristico, piacevole, armonico.

50€

Astoria Corderìe Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 3L
Il Valdobbiadene Prosecco di Astoria nasce in vigneti situati sulle dolci colline di Valdobbiadene, in provincia di Treviso. È ottenuto da uve Glera in purezza, raccolte e selezionate unicamente a mano nei mesi di settembre e ottobre. Dopo i classici processi di vinificazione in bianco, la spumantizzazione avviene secondo Metodo Charmat, attraverso rifermentazione di autoclave di 25-30 giorni, con un affinamento in bottiglia di qualche settimana, prima di essere immesso sul commercio. Il Prosecco Superiore è caratterizzato da un colore giallo paglierino chiaro, e da un perlage minuto e persistente. Si apre al naso con caratteristici e decisi profumi di frutta gialla. Al palato risulta armonico e gradevolmente acidulo. Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce in genere, questa bollicina è indicata con delicati antipasti e sfiziosi aperitivi.

100€

Veuve Clicquot Champagne RICH
Uno degli Champagne più conosciuti nel mondo, il "Rich" di Veuve Clicquot è la dimostrazione di tutta lattenzione che la Maison pone nella sua produzione. Unetichetta fresco e dinamica.Questo Champagne è composto da pinot nero, che assicura la struttura tipica dei vini della Maison, da pinot meunier, che completa la rotondità, e da chardonnay, che conferisce leleganza e la delicatezza necessarie a un equilibrio perfetto. I vini di riserva, utilizzati in percentuali elevate (tra il 25% e il 40%), garantiscono la continuità dello stile della Maison.

190€

Rohesia Negroamaro Rosato
Rosa cerasuolo intenso. Profumo intenso e persistente. Sentori di frutta a bacca rossa, fragola, pesca, ciliegia. Floreale di rosa rosa e violetta. Naso complesso, nel quale compare anche la pietra focaia. Al palato, rotondo, elegante, altero. Un vino di notevole persistenza gusto olfattiva. Potente ma di grande freschezza e sapidità.

22€

Cantele Verdeca
Giallo paglierino con delicati riflessi verdolini. Intenso e persistente. Fruttato con netti sentori agrumati, di pera e di mandarino. Floreale con biancospino e fiori di acacia. Caratteristica freschezza retro olfattiva di felce ed erba tagliata. Intenso con netta sensazione di freschezza e leggera nota aromatica. Retrogusto ammaliante e molto persistente, di buona complessità retro olfattiva.

20€

Rohesia Metodo Classico Rosé Pas Dosé
Si presenta alla vista con una spuma abbondante con perlage fine, elegante e persistente. Il colore è di una nuance rosa antico con riflessi ramati che si spingono verso il corallo. Al naso si percepiscono delicati sentori di mirtilli e rosa rosa si intrecciano a note speziate, di liquirizia e crosta di pane. Nel bicchiere, con il passare dei minuti e qualche grado celsius in più, si alimentano ulteriori sfumature di the nero e macchia mediterranea. In bocca rivela una struttura elegante e un notevole equilibrio tra la rotondità donata dai 60 mesi di affinamento e la freschezza del nerbo acido.

35€

Teresa Manara Salice Salentino Riserva
Rosso rubino intenso variegato con tenui riflessi amarena. La frutta e i fiori rossi preavvisano l’evoluzione dell’odorato specificandone il profumo ampio di viola, lentisco e ribes nero a cui si aggiunge la speziatura del sottobosco e della macchia mediterranea. L’aroma ripercuote l’espressione audace e decisa tipica del negroamaro e nel contempo la sensibile finezza.

27€

Teresa Manara Quattordici Settembre Chardonnay
La versione dello Chardonnay “Teresa Manara” è ottenuto da vendemmia tardiva delle uve molto mature, con vinificazione in legno e in barrique e affinamento per 12 mesi. Giallo dorato intenso e luminoso. Molto morbido, caldo, cremoso, rotondo, di grande sapidità e lunghissima persistenza. Esuberanti e ampi profumi di miele, spezie dolci, frutta esotica, burro fuso e molto altro coinvolgono i sensi in un assaggio morbido, caldo, cremoso, sapido e lunghissimo.

30€

Bellavista 0,75
Franciacorta Brut 2019 Armonia di chardonnay (75%) e pinot nero (25%). Ampio, profondo, intenso ed elegante, è il vino donore del Teatro alla Scala. 12,5 % VOL

60€

Bellavista 1,5
Franciacorta Brut 2019 Armonia di chardonnay (75%) e pinot nero (25%). Ampio, profondo, intenso ed elegante, è il vino donore del Teatro alla Scala. 12,5 % VOL

130€

Contadi Castaldi 0,75
Blànc 2019 Franciacorta Chardonnay e pinot bianco. Un vino di rimarcabile equilibrio, tra potenza, finezza e minerabilità. 12,5 % VOL

45€

Contadi Castaldi 1,5
Blànc 2019 Franciacorta Chardonnay e pinot bianco. Un vino di rimarcabile equilibrio, tra potenza, finezza e minerabilità. 12,5 % VOL

100€

Bevande

Acqua Naturale o Frizzante 1L Mangiatorella in vetro

3 €

Caffè

1,30 €

Fanta, Sprite, Estathè pesca e limone, Schweppes Tonica e Lemon, Crodino

3€

Coca-cola Vetro, Coca-cola Zero Vetro

3€

Succhi di Frutta
Gusti: pera, pesca, ace, ananas

2,50€

Acqua piccola mangiatorella

1,50€

Coktail San Pellegrino

3€

Redbull, Campari Soda

3,50€

Cocktail e Aperitivi

Spritz
(Aperol, Campari)

7€

Negroni
Negroni 8€

8€

Negroni sbagliato

7€

Vodka Tonic, Lemon
Belvedere +2€

6 €

Shottini

3 €

Rum e Cola

6 €

San Francisco (analcolico alla frutta)
Succo Arancia, Succo Ananas, Sciroppo Granatina, Lemon soda

5€

Mojito Fragola

9€

tequila/midori/whiskey/vodka sour
tequila, succo lime, zucchero, sale.

8€

Moskow mule
vodka, lime, zucchero, ginger beer

8€

martini
60ml gin 10ml martini bianco

9€

mezcal truffle
60ml mezcal 10ml sweet and sour 5ml emulsione tartufo guarnizione tartufo

17€

martini espresso
60ml vodka 10ml zucchero 1 espresso

9€

cosmopolitan
80ml wodka 30ml cointreau 60 ml succo mirtillo 30ml succo di lime

9€

Amari

Amaro Jefferson, Cognac Courvoiser, Cognac Martell, Grappa Stravecchia

5€

Amaro del Capo, Viparo, Disaronno, Averna, Brancamenta

4€

Fernet Branca, Jeagermaister, Lucano, Montenegro, Petrus, Ramazzotti, Unicum, Bayles

4€

Borghetti, Vecchia Romagna, Amaro delle Alpi, Grappa Bianca o Barricata, Contreau, Kahlua, Limoncello

4€

Zedda Piras, Martini Bianco o Rosso, San Marzano, Sambuca, Sheridans, Vodka Absolut Moskovskaya e Stolichnaya

4€

Whisky

Four Roses

4€

Red Label Jonnie Walker, Chivas Regal, Ballantins

4,50€

Jack Daniels, Bullet

5€

Jack Daniels FIRE (Cannella), Jack Daniels APPLE (Mela)

6€

Lagavulin, Talisker

8€

Champagneria

Moet & Chandon Ice Rosè
Il primo Champagne nato per essere degustato con il ghiaccio. Ice Impérial Rosé, una nuova esperienza di Champagne all’insegna del piacere, della freschezza e dello spirito libero dell’estate. La dolcezza delle bacche si disperde e diventa più leggera. Un equilibrio armonioso di sentori fruttati e freschezza. Un fresco retrogusto con una nota deliziosamente dolce-amara di pompelmo rosa.

120€

Moet & Chandon Ice
Ice Impérial, il primo e unico champagne nato appositamente per essere servito con il ghiccio. Uno stile che si distingue per il gusto brillantemente fruttato, il palato seducente e l’elegante maturità.

110€

Moet & Chandon N.I.R.
CON SISTEMA DI ILLUMINAZIONE. Colore oro rosa antico, ha perlage piuttosto fitto e spuma delicatissima che, scoppiettando, conduce al naso aromi fruttati di fragolina di bosco, fico e lampone, insieme ad accenni più piccanti di pepe rosa. Sullo sfondo una venatura minerale che ricorda la cipria e leggerissimi toni affumicati. Assaggio secco, asciutto, armonioso, con freschezza ben integrata che ricorda il ribes e il pompelmo rosa, insieme ad una finitura speziata di cannella.

130€

Veuve Clicquot
Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Fine e persistente la grana. Al naso, note di frutta matura e frutta secca sono seguite da sentori di pan brioche, mandorle e spezie dolci. È rotondo ed equilibrato all’assaggio, con acidità e sapidità ben misurate. Il retrogusto ritorna sul tostato.

90€

Moet e Chandon N.I.R. 1,5L
CON SISTEMA DI ILLUMINAZIONE. Colore oro rosa antico, ha perlage piuttosto fitto e spuma delicatissima che, scoppiettando, conduce al naso aromi fruttati di fragolina di bosco, fico e lampone, insieme ad accenni più piccanti di pepe rosa. Sullo sfondo una venatura minerale che ricorda la cipria e leggerissimi toni affumicati. Assaggio secco, asciutto, armonioso, con freschezza ben integrata che ricorda il ribes e il pompelmo rosa, insieme ad una finitura speziata di cannella.

270€

Marchese Antinori Franciacorta Satén 2016
Il Franciacorta Brut Saten "Donna Cora" è unespressione elegante e fascinosa di una delle bollicine più famose dItalia. Questa etichetta viene realizzata con uve Chardonnay in purezza ed affinata per circa 60 mesi sui propri lieviti. Il colore è giallo paglierino intenso, il naso viene inebriato da profumi fruttati e di fiori bianchi accompagnati da note di brioches. Il sorso è di estremo equilibrio, armonia, complessità e coinvolgimento

50€

Marchese Antinori Franciacorta Satén 1,5L
Il Franciacorta Brut Saten "Donna Cora" è unespressione elegante e fascinosa di una delle bollicine più famose dItalia. Questa etichetta viene realizzata con uve Chardonnay in purezza ed affinata per circa 60 mesi sui propri lieviti. Il colore è giallo paglierino intenso, il naso viene inebriato da profumi fruttati e di fiori bianchi accompagnati da note di brioches. Il sorso è di estremo equilibrio, armonia, complessità e coinvolgimento

130€

Marchese antinori Franciacorta Rosè
Marchese Antinori Rosé nasce per esprimere al meglio le peculiarità del Pinot Nero attraverso una grande personalità e profumi intensi e vibranti. La lunga permanenza sui lieviti esalta le caratteristiche di questo vino, la spuma è cremosa e il perlage fine e persistente. Al naso è fragrante e deciso, contraddistinto dall’inconfondibile peculiarità del Pinot Nero, dai lievi sentori di fiori selvatici secchi. Al palato si contraddistingue per la sua freschezza in perfetto equilibrio con la struttura; un vino di notevole armonia ed eleganza.

55€

Champagne Veuve Pelletier
Champagne Brut. Colore pallido e brillante, sfumato doro, con bollicine vorticose. Splendidamente equilibrato al palato, questo champagne presenta deliziosi partium e un finale elegante e leggero, con croccanti sapori di mandorla, limone affumicato e candito. Servire intorno ai 9 gradi. 12,5 % VOL.

40 €

Rum

Capitan Morgan, Bacardi bianco, Bacardi carta oro, Sailor Jerry

5€

Havana 7, Pampero anniversario, Kraken, Diplomatico Mantuaro

6€

Don Papa, Matusalem 15Y, Diplomatico Riserva Esclusiva

7€

Cubaney 21

8€

Zacapa Edicion Negra, Zacapa XO

12€

Gin Collection

Tanqueray, Bombay

7€

Malfy(classico,pompelpo,arancia,limone), Hendricks, Tanqueray Sevillia,Opihr,Bloom Dry

8€

Taurus, Nordes

10€

Gin Mare Capri, Monkey 47

12€

Mare

9€

Gin N°3

9€

Kalù Botanic Gin

9€

Roku gin

9€

coperto

1,5 €

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Bock

Uè Giargiana
Ambrata artigianale
Birragaia
Note di caramello, miele e biscotto. 6% VOL. 20 IBU

7€

American Imperial Stout

Ares
Scura artigianale
Birrificio Epica
Provenienza: Sicilia
Colore nero come la notte, con un bel cappello di schiuma cremosa color cappuccino. Al naso dominano aromi tostati di caffè e liquirizia mentre al palato è morbida con un gusto che ricorda la cioccolata fondente. IBU 25 7%

7,50€

American Pale Ale

Polifemo
Ambrata artigianale
Birrificio Epica
Provenienza: Sicilia
Colore ambrato chiaro. Al naso dominano le sensazioni agrumate e resinose dei luppoli. In bocca è equilibrata con un finale che mixa caramello, frutta secca e amaro del luppolo. IBU 45 6%

7,50€

Linfa
Dorata artigianale
Birrificio Birranova
Provenienza: Puglia
Birra in stile American Pale Ale, dal colore dorato brillante e persistente schiuma bianca. Al naso è suadente, con in evidenza fresche note erbacee ed agrumate conferite dai luppoli utilizzati, un mix tra luppoli americani ed europei. Al palato è un esplosione di freschezza, in cui convivono in armonia piacevoli sentori amari e sensazioni fruttate. IBU 20 5% alc

7€

Pale Ale

Eolo
Dorata artigianale
Birrificio Epica
Provenienza: Sicilia
dorata con riflessi color arancio, in bocca lievemente gasata secondo la tradizione delle Ale britanniche, leggera, dal corpo medio e un equilibrato finale tra malto e luppolatura gentile in stile inglese Alc 4,9% IBU 19

7,50€

Weizen

Cerere 0,33l
Bionda artigianale
Birrificio Epica
Provenienza: Sicilia
Giallo paglierino velato, con abbondante schiuma compatta,. Al naso si percepisce il classico bouquet speziato e fruttato. Facile da bere ed estremamente rinfrescante. IBU 10 alc 5,2% FORMATO 0,75 15€

7,50€

Baff
Chiara artigianale
Birragaia
Provenienza: Lombardia
Birra in pieno stile Weisse, dominata da profumi di banana e chiodi di garofano elaborati da un esuberante lievito caratteristico e capace di supportare la bevuta con un un corpo medio e morbido, una fresca nota acida dovuta al largo impiego di grano maltato e una alcolicità contenuta entro i 5 gradi alcolici, come mamma Germania ci insegna. Alc. 4,9%

7,50 €

White Ipa

Kore
Chiara artigianale
Birrificio Epica
Provenienza: Sicilia
Al naso intense note erbacee e la speziatura di pepe rosa. In bocca, dopo un’entrata dolce, emergono le note agrumate del luppolo, che lasciano spazio a un finale amaro e secco. IBU 40 Alc 4,7

7,50€

Double Ipa

Stronza Pungente Double Ipa 0,3
Ambrata alla spina
BSA
Provenienza: Piemonte
Amaro deciso IBU 80 Alc 7,5%

6€

Stronza Pungente Double Ipa 0,5
Ambrata alla spina
BSA
Provenienza: Piemonte
IBU 80 Alc 7,5%

8€

Apollo
Dorata artigianale
Birrificio Epica
Provenienza: Sicilia
In bocca la struttura maltata è ben presente per supportare la generosa luppolatura, che rende il finale secco ma morbido. IBU 60 8%

8€

Negramara
Ambrata artigianale
Birrificio Birranova
Provenienza: Puglia
Al naso è fine e complessa, con sentori di malto tostato ed una gradevole percezione erbacea, frutto della generosa luppolatura. Il palato è caratterizzato da unesplosione di sensazioni, il buon grado di amaro viene ben bilanciato dai sentori dei malti caramellati. IBU 40 alc. 8%

8€

Stronza pungente
Ambrata artigianale
Sant’andrea
Provenienza: Lombardia
Birra che lascia un retrogusto di amaro in bocca e uno stuzzicante pizzicore Ibu 80 Alc 7,5%

6€

Giraffa Pungente 2,5 L
Ambrata alla spina
Stronza
Spillatore di birra da tavolo di 2,5 litri. Birra Stronza Pungente Double Ipa. ALC 7,5% IBU 80

40 €

Dubbel

Medusa
Scura artigianale
Birrificio Epica
Provenienza: Sicilia
Colore bruno con schiuma color cappuccino. Caratterizzata da un ricco aroma di malto. Il gusto è complesso e caldo, con un finale inaspettatamente secco che facilita la bevuta IBU 21 Alc 8%

7,50€

Primatia
Ambrata artigianale
Birrificio Birranova
Provenienza: Puglia
Dal colore ambrato brillante con schiuma fine e compatta è una birra dal cuore tutto pugliese, grazie allutilizzo tra i vari ingredienti di "Cotto di Fichi", mosto cotto di uve Primitivo e fichi secchi. IBU 35 alc. 9%

8€

Session Ipa

Stronza Ribelle 0,3
Bionda alla spina
BSA
Provenienza: Lombardia
Session Ipa, alta fermentazione, bionda, 3,9% alc 25 IBU

5 €

Stronza Ribelle 0,5
Bionda alla spina
BSA
Provenienza: Lombardia
Session Ipa, alta fermentazione, bionda, 3,9% alc 25 IBU

7€

Stronza ribelle
Ambrata artigianale
BSA
Una birra ambrata e limpida. Assapora lequilibrio perfetto tra lintensa amarezza e laroma caratteristica della session IPA luppolata. Alc 4,0% VOL 25 IBU

6€

Domani smetto
Bionda artigianale
Birragaia
Note citriche ed esotiche unite al mieloso e biscottato. 4,3% VOL. 35 IBU

7€

Giraffa Ribelle 2,5 L
Bionda alla spina
Stronza
Spillatore di birra da tavolo di 2,5 litri. Birra Stronza Ribelle Session IPA. ALC 3,9% IBU 25

35€

Ipa

Aradia
Ambrata artigianale
Birragaia
Provenienza: Lombardia
Di color oro ambrato con riflessi ramati, profumi decisi, freschi di frutta esotica e resiste con un sapore pieno e ricco di retrogusti dolci e fruttati. Amaro secco e amabile che invita alla bevuta. Una birra equilibrata. Alc. 5.8

7,50 €

Tripel

Lupulus Blonde Triple 0.75
Dorata artigianale
Les 3 Fourquets
Di buon corpo ed intensamente aromatica, con toni speziati e fruttati che si amalgamano con l’indole pulita e rotonda del malto, creando una “pozione” sorprendentemente beverina, nonostante l’alto tenore alcolico

16€

Lupulus Blonde Triple 1.5L
Dorata artigianale
Les 3 Fourquets
Di buon corpo ed intensamente aromatica, con toni speziati e fruttati che si amalgamano con l’indole pulita e rotonda del malto, creando una “pozione” sorprendentemente beverina, nonostante l’alto tenore alcolico

32€

Lupulus 9L
Ambrata artigianale
Lupulus
Birra biondo dorato, velata, con una schiuma cremosa color avorio. I profumi che regala sono di agrumi e malto delicatamente luppolato. In bocca domina una rinfrescante amarezza controllata e regolata da una nota speziata di timo.

400€

Boomer
Bionda artigianale
Birragaia
Birra bionda doppio malto. Note speziate e floreali, percezione dolce di caramello e crosta di pane. 8,2% VOL. IBU 25

7€

Pils

Pilsner Urquell 0,3
Chiara alla spina
Pilsner Urquell
La birra è assai leggera, con una gradazione alcolica in volume del 4,4% e fortemente luppolata. Questa birra ha dato origine alla tipologia birraria delle pils, ovvero lager molto chiare dal gusto amaro e dissetante

4€

Pilsner Urquell 0,5
Chiara alla spina
Pilsner Urquell
La birra è assai leggera, con una gradazione alcolica in volume del 4,4% e fortemente luppolata. Questa birra ha dato origine alla tipologia birraria delle pils, ovvero lager molto chiare dal gusto amaro e dissetante

6 €

Stronza di Praga
Giallo paglierino artigianale
Birrificio iBirrattieri
Provenienza: Piemonte
Leggero corpo, gusto equilibrato e secco dove predomina il luppolo con un piacevole retrogusto di amaro, elevata persistenza, dai riflessi verdognoli la stronza di Praga è una birra dissetante fresca e fluida. IBU 35 Alc. 4,8%

6 €

Giraffa Pilsner Urquell 2,5 L
Bionda alla spina
Pilsner
Spillatore di birra da tavolo di 2,5 litri. Birra Pilsner Urquell. ALC 4,4%

30€

Golden Strong Ale

Stronza di NATALE
Ambrata artigianale
BSA
Provenienza: Piemonte
Golden Strong Ale con aggiunta di cannella. Birra corposa, alcolica e con forti sentori di spezie. Classica birra invernale.

6€

Belgian Ale

Saint Benoit Ambrée 0.3
Ambrata alla spina
Saint Benoit
Note fruttate che si fondono con la nota dominante di liquirizia e caramello. Retrogusto amaro e una leggera nota di cioccolato. 5,9% VOL. 17 IBU.

5€

Saint Benoit Ambrée 0,5
Ambrata alla spina
Saint Benoit
Note fruttate che si fondono con la nota dominante di liquirizia e caramello. Retrogusto amaro con una tipica nota di cioccolato. 5.9% VOL. 17 IBU.

8 €

Tifeo
Dorata artigianale
Birrificio Epica
Provenienza: Sicilia
E una birra robusta dallaroma dolciastro e fruttato. Il gusto è ricco con sfumature di mela e un finale tendente al secco. IBU 17 6,7%

7,50€

Giraffa Saint Benoit Ambrée 2,5 L
Ambrata alla spina
Saint Benoit
Spillatore di birra da tavolo di 2,5 litri. Birra Saint Benoit Ambrée. ALC 5,9% IBU 17

40 €

Blanche

Giara
Dorata artigianale
Birrificio Birranova
Provenienza: Puglia
Dal bel colore giallo dorato, con schiuma bianca e fine. Il naso è ricco, con un bouquet ampio, speziato e agrumato. In bocca è fresca e beverina, di buona sapidità. IBU 10 alc 5%

7€

Stronza da Urlo
Bianca artigianale
BSA
Blanche, 4.4%, IBU 20

6 €

Gose

Margose
Dorata artigianale
Birrificio Birranova
Provenienza: Puglia
Birra in stile Gose dal colore giallo opalescente, realizzata con aggiunta di acqua marina, coriandolo e scorza di arancia. Al naso laroma è caratterizzato da sentori inusuali, si percepiscono nitide note agrumate e iodate. IBU 10 alc. 4,6%

8€

Belgian Strong Ale

Supreme 0,3
Bionda alla spina
Saint Benoit
Il suo bouquet molto profumato rilascia una piacevole sensazione di luppolo aromatico, con il contributo di una leggera nota fruttata. Il corpo è caratterizzato da una distinta e intensa amarezza, dominante la nota di malto che si esprime attraverso la pienezza del suo gusto. Alc. 6,8%

5€

Supreme 0,5
Bionda alla spina
Saint Benoit
Il suo bouquet molto profumato rilascia una piacevole sensazione di luppolo aromatico, con il contributo di una leggera nota fruttata. Il corpo è caratterizzato da una distinta e intensa amarezza, dominante la nota di malto che si esprime attraverso la pienezza del suo gusto. Alc. 6,8%

8 €

La Gorda
Rossa artigianale
Birragaia
Gusto dolce e lievemente tostato, con una sottile nota amara. 7% VOL. 35 IBU

7€

Giraffa Saint Benoit Supreme 2,5 L
Bionda alla spina
Saint Benoit
Spillatore di birra da tavolo di 2,5 litri. Birra Saint Benoit Supreme. ALC 6,8%

40 €

Epica Christmas
Ambrata artigianale
Epica
Provenienza: Sicilia
Ambrato carico, schiuma compatta e fine. Al naso è caratterizzata da una spiccata aromatizzazione di zenzero e cannella. Gusto fortemente speziato con note di frutta rossa matura, caramello e liquirizia. Il carattere è molto complesso con sensazioni liquorose e resinose. VOL 9% IBU 28

7€

strong bitter

Stronza Notturna
Ambrata artigianale
BSA
Provenienza: Lombardia
Bitter Ale, alta fermentazione, ambrata scura, 6,9% alc 45 IBU Caramello, liquirizia e tostatura morbida ed avvolgente con note amarognole persistenti

6€

Blond Ale

Stronza Ti Amo 0,3L
Bionda alla spina senza glutine
BSA

5€

Stronza Ti Amo 0,5L
Bionda alla spina senza glutine
BSA

7€

Stronza ti Amo
Bionda artigianale senza glutine
BSA
Blonde Ale, 5,5%, IBU 25

6€

Giraffa Ti amo 2,5 L
Bionda alla spina senza glutine
Stronza

35€

Saison

Stronza sensuale
Dorata artigianale
BSA
Sei pronto a provare una birra con un carattere forte e deciso, come quello di una vera stronza? La nostra Saison con peperoncino è la scelta giusta per te. Il peperoncino le conferisce un’esplosione di sapor che ti farà sentire vivo. Non aver paura di lasciarti conquistare dalla sua personalità intrigante e ammiccante. Alc 5,5% Vol, 30 IBU

6€

DDH IPA

Alice
Chiara artigianale
Birragaia
Provenienza: Lombardia
Birra chiara della decisa velatura con una schiuma bianca molto fine e persistente. Caratterizzata sia a naso che in bocca da note di lichi, ananas ed una leggera nota agrumata. Finale molto abile e beverina. Alc. 6%

7,50 €

DRY STOUT

Asabesi
Scura artigianale
Birragaia
Provenienza: Lombardia
Lo sappiamo, nessuno vi può riportare nell’isola del trifoglio smeraldino, ma se la nostalgia è forte questa Dry Stout può fare davvero al caso vostro. Caffè e cioccolato ti accompagnano in un secco ma ricco viaggio per le verdi colline Irlandesi, pedinati da un amaro molto piacevole e da una spensierata leggerezza alcolica. Alc. 4.1

7,50 €

Birra Stronza

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